Affermiamo la nostra eredità culturale e perfezioniamo la tradizione: ecco che BESIDE.U è ancora una volta al fianco delle piccole medie-imprese per dar voce ad alcune delle eccellenze, tutte mada in Italy, che ci invidiano all’estero. Siamo sempre alle pendici del Gargano in un areale dove la macchia mediterranea si protende verso il mare tra i laghi di Lesina e Varano.
In queste terre, ai margini estremi dei Comuni di Poggio Imperiale, Lesina Apricena e Sannicandro Garganico nasce, da una sorgente millenaria, il torrente Caldoli che attraversa l’azienda e le dà il nome.
Gente del luogo, amanti del mare e della pesca, estimatori della qualità e un pò poeti e, poi, imprenditori: ecco chi forma il team dell'azienda Caldoli, sono parte della storia di questa terra, leggendaria fucina per generazioni di abili e coraggiosi pescatori che, come loro, hanno legato le loro sorti al mare.
Cosa fanno? L'azienda Caldoli è una società agricola pugliese che si occupa di tutta la filiera produttiva dall'uovo sino al raggiungimento della taglia commerciale Corba Rossa del Gargano, un pesce straordinariamente bello, di grande stazza, rosso rame e con una caratteristica macchia nera sulla coda e noi non potevamo perdere l’occasione di mostrare il lavoro di questi, straordinari, pescatori!
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